Посудомоечное оборудование | Для ресторанов, кафе, баров, магазинов

Коммерческое посудомоечное оборудование: высокая производительность и прочность

Коммерческая посудомоечная техника предназначена для интенсивной эксплуатации в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания. Она отличается повышенной прочностью, устойчивостью к высоким нагрузкам и изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Такое оборудование способно работать как с горячей, так и с холодной водой, оснащено дозаторами моющих и ополаскивающих средств, а многие модели оснащены функцией сушки.

Типы коммерческих посудомоечных машин

Существует несколько типов посудомоечной техники, каждая из которых адаптирована под определенные задачи и объемы работы:

1. Купольные посудомоечные машины для пищеблоков и столовых

Эти аппараты работают следующим образом: посуда размещается в кассете, которая затем закрывается куполом, после чего запускается цикл мойки. Ограниченная высота купола накладывает ограничения на максимальный размер посуды, однако такие машины достаточно универсальны — в них можно помыть не только тарелки, но и небольшие кастрюли, бокалы, стаканы, противни и другие предметы. Время цикла варьируется от 1 до 8 минут, температура нагрева воды достигает 85°C.

2. Фронтальные посудомоечные машины для кафе и ресторанов

Фронтальная посудомоечная техника характеризуется компактными размерами, экономичным потреблением воды и простотой в эксплуатации. Мойка осуществляется в два этапа: сначала происходит мытье при температуре около 60°C, затем проводится ополаскивание водой температурой 80–90°C. Один цикл занимает от 3 до 6 минут. Такие машины легко устанавливаются даже на небольших кухнях.

3. Туннельные посудомоечные машины для пищеблоков

Эта техника, известная также как конвейерные посудомоечные машины, обеспечивает непрерывный процесс мойки. Грязная посуда перемещается через машину на транспортёрной ленте, которая может двигаться в одном направлении или в обоих. Это высокоэффективное оборудование, способное обрабатывать до 400 корзин или 9000 предметов посуды в час, что делает его идеальным решением для крупных столовых, гостиниц, больниц и санаториев.

4. Промышленное посудомоечное оборудование специального назначения

К этому типу относятся котломоечные и таромоечные машины, предназначенные для мытья больших кастрюль, сковород, противней и прочего крупного кухонного инвентаря. Вода в таких аппаратах подается под сильным напором, и они требуют подключения к сети с напряжением до 400 В.

5. Стаканомоечные машины для малого общепита

Особенность этих машин заключается в более мягком режиме мойки, поскольку стекло может повредиться или помутнеть при воздействии воды с температурой выше 60°C. Они оборудованы мягкими фиксаторами и используют безопасные моющие средства, подавая воду под умеренным давлением.