Тепловое кухонное оборудование. Основные виды.
Одним из самых важных процессов на предприятиях общественного питания является приготовление продуктов под воздействием тепловой обработки. Для этого в пищевой промышленности применяется
профессиональное тепловое оборудование для общепита, кафе и ресторанов.
Виды устройств:
Эта техника имеет различные параметры, функциональные особенности и подразделяется на:
- плиты;
- шкафы жарочные;
- шкафы пекарские;
- котлы пищеварочные;
- пароконвектоматы;
- конвекционные печи;
- десятки других видов оборудования.