|
Москва и МО |
Красноярск |
Сибирский ФО |
|
|
8 495 275-15-35 |
8 391 214-88-11 8 391 216-91-00 info@2148811.ru |
||
Круглосуточно. Бесплатно по РФ.
8 495 275-15-35
8 391 214-88-11
8 391 216-91-00
Посуда | P.L. Proff Cuisine
|
|
P.L. Proff Cuisine
81221793
62.05 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Меламин
P.L. Proff Cuisine
Нож Bistro столовый 20,7 см
62.05 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
81221796
62.05 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Меламин
P.L. Proff Cuisine
Ложка с подставкой Soho 16,8*5,8 см, P.L. Proff Cuisine
62.33 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
P.L. Proff Cuisine
Вилка Adele десертная 17,5 см, P.L. Proff Cuisine
65.45 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Жестяная банка для подачи прямоугольная, 2,5*12 см
66.30 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Жесть
P.L. Proff Cuisine
Жестяная банка для подачи овальная, h 3 см, 7*15,5 см
68 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Жесть
P.L. Proff Cuisine
Соусник 20 мл, 45*100*20 мм, P.L. Proff Cuisine
69.70 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 16
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Фарфор
P.L. Proff Cuisine
81221782
70.55 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 1
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Меламин
P.L. Proff Cuisine
Вилка Bistro столовая 18,7 см
70.55 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Вилка Budjet столовая 19 см, P.L. Proff Cuisine
70.55 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Budjet столовая 19 см, P.L. Proff Cuisine
70.55 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Bistro столовая 18,7 см
70.55 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Соусник 40 мл, d 5,3 см, P.L. Proff Cuisine
72.25 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 20
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Фарфор
P.L. Proff Cuisine
Ложка Adele десертная 18 см, P.L. Proff Cuisine
73.95 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Basel чайная 13,4 см, P.L. Proff Cuisine
73.95 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка М188 чайная 13,5 см, P.L. Proff Cuisine
73.95 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
P.L. Proff Cuisine
Ложка Nizza чайная 14,5 см, P.L. Proff Cuisine
73.95 ₽
- Минимальная отгрузка, шт
- 12
- Производитель
- P.L. Proff Cuisine
- Материал
- Сталь нержавеющая
|
|
Комплексное оснащение своего заведения требует серьезных вложений абсолютно во все направления - это кухонное оборудование, мебель, и, конечно же, посуда с инвентарем. К сожалению, самое важное часто подменяют бытовыми вариантами. Однако, наплитная посуда, тарелки, блюда и инвентарь должны быть самого высокого качества, потому что это напрямую влияет на эффективность приготовления и на сервировку стола.
Критерии выбора:
- Надежность - стойкость изделия к механическим повреждениям и сроку износа. Профессиональная посуда для ресторанов, кофеен, баров или столовых держит свой внешний вид на протяжении нескольких месяцев непрерывной эксплуатации. Стеклянная посуда, например, изготавливается из ударопрочного стекла. Удары об пол такое стекло не выдержит, но контакты с приборами и чистящими средствами переносит легко. Тарелки для пиццы и пасты, первых и вторых блюд также отправляются в мойку минимум по три раза в день. Такие модели спокойно выдерживают любую химическую среду и обработку в посудомоечных машинах. Бытовые варианты в таких условиях сразу теряют первоначальный блеск и покрываются царапинами.
- Эстетичность - стеклянная, фарфоровая и стеклокерамическая посуда подбирается под общую концепцию ресторана, поэтому в сегменте профессионального инвентаря и сервировки присутствует максимально широкий выбор, какого не найти в магазинах для дома.
Классы посуды:
- Эконом - зачастую это недорогая посуда из Китая или России, которая популярна среди заведений формата фастфуд, столовых, кафе с небольшим средним чеком. Сервировка в комплекте и ударопрочность значительно снижают расходы предпринимателя.
- Бизнес - посуда для кофеен, небольших ресторанчиков или заведений национальной кухни со средним чеком. Повышение стоимости товара обычно связано с дизайном. Сам модельный ряд также значительно расширен, встречаются эксклюзивные модели, такие как посуда на высокой ножке. Также у данного класса значительно повышена изностойкость.
- Премиум - оригинальные, стильные и лаконичные изделия, подходящие для элитных ресторанов, дорогих ночных клубов, арт-кафе. Большая часть ассортимента представлена фабриками из Англии, ЮАР и Турции.
Столовые приборы должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали уровня 18/10. Критерии, предъявляемые к столовым приборам, схожи с теми, по которым выбирают посуду - это обработка краев, сорт стали и качество полировки.
Кухонный инвентарь также подбирается с учетом концепции предприятия, меню и предполагаемой проходимости. Обязательно, чтобы профессиональных кухонных принадлежностей хватало всему персоналу поваров. Стоит учитывать заранее и такие специализированные позиции, как ножи для говядины, рыбы и роллов, типа сантоку, деба, янагиба, накири, щипцы для спагетти или сахара, емкости для хранения приправ, кондитерские принадлежности и многое другое.
Особенно важны следующие критерии:
- прочность изделия
- коррозийная стойкость
- гигиеничность
- термостойкость
- эргономичность
Для изготовления инвентаря применяются только те материалы, которые соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям: алюминий, пищевая сталь, поликарбонат, дерево, силикон и ABC-пластик.