|
Москва и МО |
Красноярск |
Сибирский ФО |
|
|
8 495 275-15-35 |
8 391 214-88-11 8 391 216-91-00 info@2148811.ru |
||
Круглосуточно. Бесплатно по РФ.
8 495 275-15-35
8 391 214-88-11
8 391 216-91-00
Пароконвектоматы | Для ресторанов, кафе, баров, магазинов
|
|
|
|
Пароконвектоматы. Описание и особенности.
Пароконвектоматы — профессиональное кухонное оборудование, которое осуществляет разные режимы сочетания пара и конвекции для приготовления пищи.
Данный вид техники может производить до 80% всех вероятных операций тепловой обработки еды и заменяет собой большую часть оборудования, такого как пароварки, жарочные шкафы, конвекционные печи, электрические плиты, сковороды, пищеварочные котлы и хлебопекарные шкафы.
Основными видами работы пароконвектомата являются:
- конвекция - циркуляция горячего воздуха. Режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии пара и температуре от +30°С до +250°C;
- комбинированный вариант - одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C;
- приготовление на пару - режим пара при 100% влажности и температуре от +80°С до +120°С;
- низкотемпературный пар.
Множество вариантов позволяет применять различные способы готовки продуктов: тушение, выпечка, запекание, обжарка, низкотемпературный пар, разогрев, расстойка, варка, регенерация.
Всю продукцию данного раздела, в том числе популярные Abat (Абат / Чувашторгтехника) и Unox (Унокс), можно купить в Красноярске или с бесплатной доставкой по России.